Takashi Otsuki Blog
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5月29日

 例の中華屋

 

 

 

 店の張り紙に6月の末日で店を締めると…

 ん〜残念。

 ここのラーメンは、別にどこか特化していないんだけど、

 近頃減ってる「こういうラーメンが食べたかった」でさ。

 

 生まれて初めて頼んだかも

 チャーシュー麺。

 チャーシューが、肉厚なわけでもないし、トロっトロなわけでもない。

 どちらかといえば、パサパサな類いなんだけど、スープが控えめな塩身に比べ、少々塩身のあるタイプ。

 でも、そのチャーシューとスープが調和してるんだな〜。

 何しろこれが、50年店を続けてこれた味なんだろう。

 

 なんでも美味いもんを、入れれば調和するとは限らない。

 それぞれ役割があるんだよな。

 そして、すぐ音楽脳に直結して考えてしまうのも悪い癖w。

 

 大変美味しゅうございました。

 

 

 

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