Takashi Otsuki Blog
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3月25日

 最近の好み

 

 

 

 まぁ〜麺好きです。

 特に、豚骨ラーメンを、初めて食べた時の衝撃は、忘れなれないでしょう。関東圏の人間なんで、なおさらね。

 その頃からインプットされている

 「かた麺」

 パスタならアルデンテ。うどんなら四国のシコシコした麺。

 そんなのが、ここ10数年流行ってるようですが…

 ここ最近「福岡のうどん」というのをよく耳にします。

 西のだし汁に、柔目の麺。

 これ、すごく興味があるんですよね。

(20代の頃、九州へツアーに度々行ってはいたものの、ラーメンで終わってたな〜)

 

 そんなこんなで、即席麺で柔めにするのがマイブーム。

 初めましての方。

 中々美味しゅうございました。

 

 こっちにも、もっと西系のだし汁のうどんを出してくれるところあったら良いのにな〜

 

 

 

 

 

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